Una fiorentina, una frittata, un tagliere di formaggi e salumi? No grazie. Vivere senza le proteine animali, o quasi senza, è per molti una scelta. La dieta vegetariana ha radici antichissime e le motivazioni che spingono una persona ad adottarla possono essere numerose, tra cui mangiare in modo più sano, non far soffrire gli animali […]

Prima ancora dell’invenzione della scrittura, l’uomo ha iniziato a praticare l’arte della cucina, cioè del preparare, del trasformare gli alimenti in cibo per la tavola. Attorno al fuoco, in una grotta, sotto un albero, su una pietra si è cominciato a mangiare insieme, a consumare cibo cucinato da qualcuno. Il ritmo di vita sempre più […]